Mì Quảng chay thơm ngon, đậm đà

Mì Quảng chay với sợi mì dai dai, rau sống tươi mát, và nước dùng đậm đà vừa ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, đồng thời đảm bảo hàm lượng dưỡng chất cần thiết từ rau củ và nấm, phù hợp với lối sống ăn chay.

Nguyên liệu nấu mì quảng chay

  • Mì quảng
  • 200 gram tàu hũ ky
  • 200 gram đậu hũ chiên
  • 400 gram đậu hũ trắng
  • 300 gram nấm bào ngư
  • 200 gram cà rốt
  • 300 gram củ cải
  • ½ củ hành tây
  • 3 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị: bột nghệ, nước tương, đường phèn, nước mắm chay, dầu ăn, hạt nêm chay, muối, tiêu xay
  • Thức ăn kèm: rau sống, bánh đa, đậu phộng.

Hướng dẫn

Hầm 2L nước với ½ củ hành tây, cà rốt, củ cải trong 30 phút

Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho tàu hủ ky, nấm, đậu hủ vào xào cho thấm gia vị

Rau củ sau khi đã hầm mềm thì cho các nguyên liệu đã xào vào nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, cho mì vào tô và chan nước dùng với các nguyên liệu trong nồi. Rắc thêm tiêu xay và đậu phộng rang lên trên. 

Khi ăn, có thể kèm theo bánh đa nướng, rau sống và nước mắm để tăng thêm hương vị cho món Mì Quảng chay.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *